נייר אלומיניום, המכונה בדרך כלל נייר כסף או נייר כסף, הוא רדיד מתכת עשוי אלומיניום שגולגל מספר פעמים, בעובי שבין {{0}}.006 מ"מ ל-0.2 מ"מ. על פי העובי הספציפי, ניתן לחלק את רדיד האלומיניום לרדיד אפס כפול, רדיד אפס בודד ורדיד עבה. ביניהם, העיקריים המשמשים לאריזת מזון הם נייר כסף אפס כפול ונידיד אפס יחיד.
רדיד אלומיניום נמצא בשימוש נרחב באריזות, מכשירי חשמל לבית, בנייה, תקשורת אלקטרונית, תחבורה, תעשייה כימית ותעשיות אחרות. לרדיד אלומיניום יש גם יישומי אריזה מגוונים בתחום המזון והמשקאות בשל תכונות המחסום הטובות שלו, בטיחות המזון ומאפיינים נוספים.
(1) מחסום: מחסום לשימור מזון
במהלך האחסון, הידרדרות המזון היא בעיקר תוצאה של השפעת לחות, חמצן ואור (אור נראה ואור אולטרה סגול). בנוסף, נדידה הדדית של מרכיבים וריחות בין חומרי אריזה למזון ארוז עשויה להשפיע גם על איכות המזון.
תכונות מחסום טובות הן סיבה חשובה לכך שניתן להשתמש ברדיד אלומיניום באופן נרחב באריזות מזון. גם אם רדיד האלומיניום דק מאוד, הוא יכול לחסום ביעילות את המגע בין המזון באריזה לבין לחות, חמצן ואור, ובכך להשיג אפקטים טובים עמידים בפני לחות, שמירה על טריות, חסינות אור ושומרות ארומה.
מחקרים הראו שבטמפרטורת סביבה של 23 מעלות ובתנאי לחות שונים, בהשוואה לרוב החומרים הפלסטיים המשמשים למזון (כגון HOPE, LDPE, PET), לרדיד אלומיניום יש את קצב העברת אדי המים הנמוך ביותר, פחות מ-{{1} }.1g/m²d. בנוסף, לרדיד אלומיניום יש ביצועים טובים מאוד מבחינת מחסום חמצן, מיגון אור, שימור ריח ומחסום שמן, בעוד שלחומרים פלסטיים יש בדרך כלל ביצועים טובים או תכונות מחסום גרועות.
חרירים (חורים קטנים על פני השטח של רדיד מתכת, שניתן לקרוא להם חורים כשהם גדולים מספיק) הם גורם חשוב המשפיע על תכונות המחסום של רדיד אלומיניום. כאשר החורים חורגים מהערך הקריטי, כלומר כאשר קוטר החורים גדול מ-5 מיקרומטר והמספר גדול מ-1000/מ"ר, עלולות להיות לכך השפעות שליליות על האריזה. ככל שרדיד האלומיניום דק יותר, כך מספר וגודל החורים יהיו יותר ויותר. לכן, מספר וגודל החורים הם אחד האינדיקטורים החשובים להערכת האיכות של רדיד אלומיניום. זה גם השתקפות חשובה של תהליך הייצור בנוסף לעובי של רדיד האלומיניום.
עם זאת, תפקוד המחסום של רדיד אלומיניום לא יאבד לחלוטין עקב נוכחותם של חרירים. מחקרים מראים שלרדיד אלומיניום בעובי של 15 מיקרומטר ומעלה אין כמעט חורים; רדיד אלומיניום בעובי של 12 מיקרומטר ו-8 מיקרומטר עדיף על רוב סרטי הפלסטיק בחסימת אדי מים; ורדיד אלומיניום בעובי מתחת ל-15 מיקרומטר משמש יחד עם ציפוי מגן וכו'. חדירה הנגרמת מחורים זניחה בשלב זה.
